Mămăliga - alimentul minune

Ne-am obișnuit să avem prejudecăți, iar eu cred că pierdem mult prin asta. Suntem numiți de multe ori neam de mămăligari, iar noi începem să ne temem până să ne și atingem de mămăligă, care este unul dintre cele mai hrănitoare și ușor de digerat alimente, asta pe lângă savoarea ei demențială. Cui nu-i place mămăliga cu pește, cu păstăi, ori cartofi noi, stropiți cu mujdei de usturoi, ori cu brânzică și smântână, cu caș sărat, tochitură, sarmale...
Acum să vă spun eu un secret frumos: mămăliga este o minune de aliment, care ajută extrem de mult la buna funcționare a organismului, fiind plină de vitamine și minerale, iar ca tranzit digestiv, ea este mai ușoară ca un fulg. Consumul de mămăligă contribuie și la creșterea longevității, dar și la menținerea capacităților cognitive, încetinind și procesul de îmbătrânire al creierului, datorită conținutului mare de tiamine.
Porumbul este un aliment bogat în acizi grași nesaturați(90%), conține multe hidrocarburi, amidon, albumine, dar și foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, vitamina K, fier, fosfor, magneziu, zinc, potasiu, fibre.
Aportul ridicat de vitamine din grupa B, o transpune într-un aliment care luptă împotriva stresului, căci aceste vitamine acționează asupra sistemului nervos, a mușchilor, a inimii, dar și asupra producției de globule roșii.
Tot mămăliga contribuie și la ameliorarea tulburărilor hormonale la femei, ajută la vindecarea rapidă a anexitelor, dar poate diminua și din efectele nedorite ale menopauzei, respectiv ale durerilor menstruale.
Vitamina E protejează împotriva artritei, scade colesterolul, reducând astfel riscul de ateroscleroză, implicit de infarct. Mămăliga ajută și la procesul de reînnoire al celulelor.
Zeaxantina conținută de porumb asigură acuitate vizuală, deci protejează și vederea.
Tot prin consumul de mămăligă, gastrita hiperacidă și ulcerul sunt ameliorate, deoarece mălaiul reduce aciditatea și are acțiune calmantă. Numeroase studii atestă faptul că în zonele în care se consumă zilnic mălai, incidența bolilor hepatice este de zece ori mai mică.
Carbohidrații pe care porumbul îi conține, dau energie, însă nu permit depunerea grăsimii, cum de-altfel, vitamina A conținută de porumb, este un antioxidant natural, care ajută la asigurarea unui metabolism rapid și te ajută să slăbești ușor, fiind o alternativă hipocalorică.
După cum se știe deja, fibrele reglează tranzitul intestinal. Mămăliga este și un bun diuretic, care poate preveni retenția de apă, prin consum regulat.
Mămăliga este adjuvant în detoxifierea organismului și curățirea intestinelor, tot ea reglează și nivelul de glucoză din sânge, fiind de folos diabeticilor.
Porumbul nu conține gluten, deci poate fi consumat și de cei cu intoleranță sau boală celiacă; el ajută și la prevenirea cancerului la plămâni, datorită conținutului ridicat de beta-cryptoxanthin.
De asemenea, mămăliga ajută și la întărirea sistemului imunitar, respectiv prevenirea cancerului de colon.
Unul dintre leacurile vechi de tratare a durerilor în gât și a răcelilor, avea ca ingredient principal mămăliga; mai mult, cataplasma cu mămăligă caldă este de ajutor în caz de bronșită sau gripă.
Femeile gravide își pot asigura doza necesară de acid folic mâncând mămăligă.
Dacă nu v-am convins, poate că v-am făcut poftă.
Să ne bucurăm de ce-i al nostru, că nu degeaba s-a transmis din neam în neam cu o așa dragoste de mare; căci până și peștele ăla mai voluminos, tot la mămăligă trage.

Poftă bună!